Napulé
![](/uploads/images/napule-2.png)
Pietre
3.200 kg/m3: elevatissime performance di accumulo, cessione e recupero di calorePiano cottura
Microforato o liscio, sempre supercaldoCombustione
Legna, gas o mistoCertificato AVPN
Sia legna che gasAlimentazione
Legna
Combustibile per eccellenza, la legna migliore per le cotture è quella asciutta e stagionata (15-20% di umidità), preferibilmente di legno duro (rovere, faggio, olivo). In alternativa esistono in commercio degli ottimi bricchetti di legna compressa.
Gas
Il Sistema Completo Gas MRN è un impianto di cottura che comunica con la consolle del forno e può mantenere automaticamente la temperatura desiderata attraverso 5 livelli di fiamma di cottura. È un sistema intelligente che abbassa la fiamma ma non la spegne mai, cosicché tutte le cotture delle pizze avvengono sempre con fiamma accesa. La fiamma è ad effetto legna, lunga e luminosa.
Maestri pizzaioli napoletani
Napulé è frutto dell’intensa attività di collaborazione che Marana Forni ha condiviso con i maestri pizzaioli napoletani. Un importante lavoro di squadra in cui l’esperienza partenopea e la tecnologia artigiana hanno permesso la nascita di uno strumento unico. La pietra lavica del Vesuvio è presente nell’esclusiva mescola di materiali utilizzati per la costruzione del forno.
![](/imagecache/uploads/images/napule-mastri_0abbed.jpg)
Certificato AVPN
Certificato dall’Associazione Verace Pizza Napoletana, sia nella versione legna che a gas. Uno strumento unico, che, per la sua capacità di mantenere sempre il piano caldo, porta a delle cotture perfette anche sui lunghi servizi.
![](/imagecache/uploads/images/avpn_4ac8e6.png)
Pietre ad elevatissima efficienza
3.200 kg/m3, contro i 1.800/2.400 di un refrattario normale, con caratteristiche di resistenza meccanica e resistenza all’usura tre volte superiori al porfido. Si tratta di una pietra refrattaria ad alta densità , il che le conferisce elevatissime performance di accumulo, cessione e recupero di calore. Lunga vita assicurata.
![](/imagecache/uploads/images/Imagen-1-4_ad29e9.png)
Installazione ovunque
Napulé può essere consegnato preinstallato, oppure installato in loco, permettendo anche la messa in opera in ambienti con passaggi di soli 70 cm di larghezza.
![](/imagecache/uploads/images/napule-ovunqu_18cb3d.jpg)