Hornos

Giratorios

Unos hornos que han revolucionado el mundo de la pizza por la calidad de su horneado y la rapidez de su servicio

Descubre la gama
Hornos

fijos

Para pizza napolitana, declarada patrimonio de la UNESCO, pero no exclusivamente

Descubre la gama
Descubre

Diseño de los hornos

Una amplia gama de recubrimientos que se adaptan al estilo de cualquier local

Descubre la gama
Hornos
Close
Placa microperforada
Una cocción fragante y una rápida recuperación del calor
Consolas
Intuitivas, prácticas, se sustituyen en pocos segundos
Turbo® leña o gas
Calentamiento adicional bajo la placa de cocción
Combustión
Leña, gas, pellet o mixto
Piedras
3.200 kg/m3: altísimo rendimiento en acumulación, cesión y recuperación del calor

Tipos de alimentación

Leña
Gas
Pellet
Mixto
Las ventajas

Mayor producción

Mientras el pizzero se concentra en la calidad de su trabajo, el horno giratorio se ocupa de hornear las pizzas. El Rotoforno Classico se ocupa de las pizzas de forma autónoma, emitiendo un sonido cuando ha terminado el horneado, de manera que el pizzero pueda meter la pizza recién preparada como mandan los cánones.

Es un ciclo de trabajo continuo y lineal.

Las ventajas

Velocidad del servicio

Concepto clave: eliminación de los tiempos muertos El funcionamiento del Rotoforno facilita las tareas del pizzero y reduce su carga de trabajo. De forma que, en los momentos más intensos de actividad, el Rotoforno nos permite servir a los clientes más rápido, reduciendo de forma importante los tiempos de espera.

Las ventajas

Calidad de la cocción

El calor se distribuye de forma homogénea dentro de la cámara de cocción. Gracias a la rotación, el horneado es siempre uniforme, por lo que ya no habrá bordes crudos o quemados. Todos los modelos de Rotoforno disponen de sistemas que mantienen la placa de cocción siempre caliente.

Las ventajas

Piedras de una altísima eficiencia

3200 kg/m3 frente a los 1800/2400 de un material refractario normal. El material refractario del Rotoforno es de alta densidad, y tiene unas características de resistencia mecánica y de resistencia al desgaste tres veces superiores a las del pórfido. Es una piedra de altísimo rendimiento en la acumulación, transferencia y recuperación del calor. Y además tiene una larga vida útil garantizada.

Las ventajas

Instalación en cualquier sitio

El Rotoforno se puede enviar ya armado o, si lo prefiere, se puede instalar in situ, lo que permite ponerlo en marcha en espacios con entradas de tan solo 70 cm de ancho.

design

El Rotoforno Clásico se puede revestir con cualquier diseño de la gama Marana

Personaliza tu horno

Las dimensiones

¿Cuantas pizzas puedo meter?

Selecciona un modelo
85 95 110 130 150
Rotoforno Clásico

Funciones

1/6

Solicita información

Este sitio web utiliza cookies, incluidos terceros, para mejorar su experiencia de navegación. Al aceptar esta información, usted acepta su uso OK Quiero saber más

Presente en 85 países del mundo