Fornos

rotativos

Fornos que revolucionaram o mundo da piza devido à qualidade da sua cozedura e à rapidez do seu serviço

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Fixos

Para a piza napolitana, declarada património da UNESCO, mas não exclusivamente

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Design dos fornos

Uma vasta gama de revestimentos que se adapta ao estilo de qualquer local

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Placa microperfurada
Cozedura perfumada e rápida recuperação de calor
Consola
Intuitiva e prática, troca-se em apenas alguns segundos
Turbo® lenha o gas
Aquecimento adicional debaixo da placa de cozedura
Combustão
Lenha, gás, péletes ou misto
Pedras
3.200 kg/m3: elevadíssima eficiência de acumulação, transferência e recuperação de calor

Tipos de alimentação

Lenha
Gás
Pélete
Misto
As vantagens

Maior produção

Enquanto o pizeiro se concentra na qualidade do seu trabalho, o forno rotativo encarrega-se de cozinhar as pizas. O Rotoforno Clássico trata das pizas de forma autónoma, emitindo um som quando a cozedura está concluída, permitindo ao pizeiro colocar a piza recém-preparada como os cânones exigem.

Trata-se de um ciclo de trabalho contínuo e linear.

As vantagens

Rapidez do serviço

Conceito chave: eliminação de tempos mortos. O funcionamento do Rotoforno facilita as tarefas do pizeiro e reduz a sua carga de trabalho. Assim, nos momentos mais intensos de atividade, o Rotoforno permite-nos servir os clientes mais rapidamente, reduzindo significativamente os tempos de espera.

As vantagens

Qualidade da cozedura

O calor é distribuído uniformemente dentro da câmara de cozedura. Graças à rotação, a cozedura é sempre uniforme, e não haverão mais bordos crus ou queimados. Todos os modelos Rotoforno têm sistemas que mantêm a placa de cozedura sempre quente.

As vantagens

Pedras de elevadíssima eficiência

3200 kg/m3 em comparação com os 1800/2400 de um material refratário normal. O material refratário do Rotoforno é de alta densidade e tem características de resistência mecânica e de resistência ao desgaste três vezes superiores às do pórfiro. É uma pedra de elevado desempenho na acumulação, transferência e recuperação de calor.  

Longa vida útil garantida.

As vantagens

Instalado em qualquer lugar

O Rotoforno pode ser entregue com a pré-instalação já feita ou, se preferir, pode ser instalado no local, o que permite utilizá-lo em espaços com entradas de apenas 70 cm de largura.

design

El Rotoforno Classico puede revestirse con todos los modelos design de la gama Marana

Personalize o seu forno

As dimensões

Quantas pizas posso cozinhar?

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85 95 110 130 150
Rotoforno Classico

Funções

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Presente em 85 países de todo o mundo