Preguntas frecuentes

La rotación en un horno para pizza sirve para mantener la placa de cocción caliente en toda su superficie, para no tener que girar las pizzas, para cocer las pizzas de manera homogénea y para facilitar el enhornado y el desenhornado.

SU&GIU es el sistema de cocción de las pizzas con alturas intermedias para cocer las pizzas con el calor más adecuado. Asimismo SU&GIU logra que la placa de cocción se caliente rápidamente.

El TURBO es un sistema adicional para mantener la placa de cocción caliente, porque permite colocar las brasas, el carbón o la llama del gas debajo de la placa de cocción.

Uno de los dos es el cinturón de seguridad, el otro es el airbag. Se puede montar uno solo, pero si funcionan juntos ofrecen el máximo. Ambos sistemas sirven para mantener caliente la placa de cocción y se completan entre sí. Además el sistema SU&GIU permite cocer las pizzas a una altura intermedia para utilizar el calor más adecuado y obtener una cocción perfecta sin compromisos.

La piedra de los hornos Marana está hecha con material refractario especial de alta densidad (alrededor del 40% más pesada que una piedra refractaria tradicional). Esto permite una mayor acumulación de calor y una resistencia a la fricción de la pala sobre la placa de cocción muy superior respecto de los materiales refractarios estándares.

Para que la pizza pueda expulsar la humedad de cocción y para permitir que la harina se deposite para una mejor cocción, más limpia y fragante.

El pellet es leña comprimida que se presenta en forma de pequeños cilindros con un bajo contenido de humedad. Por dicho motivo, la cantidad de humo y de hollín producido es casi inexistente, no obstante el pellet sea madera a todos los efectos. Se embala en sacos y, por consiguiente, es más limpio y fácil de almacenar que la leña. Gracias a un cuadro de control, la llama del pellet siempre es constante.

Son sistemas estudiados para poder transformar en cualquier momento su horno giratorio Marana. Por ejemplo, si se compra el modelo de leña tradicional y se desea transformarlo a pellets o a gas, o viceversa, es posible hacerlo sin cambiar toda la estructura del horno, o bien, si se compra la versión sin sistema SU&GIU y se desea añadirlo más adelante, u otras combinaciones más. Los hornos para pizza Marana duran varias décadas; por lo tanto, las predisposiciones los mantienen listos para adaptarse a los cambios de necesidades.

Las combinaciones de forma y de color son múltiples y evolucionan en continuación. Contáctenos.

Es el cuadro de mandos de reserva que permite hacer girar la placa de cocción en caso de que se haya problemas en el cuadro principal. Se sustituye en veinte segundos sin necesidad de herramientas.

Cuando se corta la electricidad, el horno para pizza Marana se puede utilizar exactamente como un horno tradicional.

Los hornos para pizza Marana tienen una construcción sencilla: una persona con un mínimo de manualidad es capaz de sustituir cualquier pieza. En caso de dudas, usted podrá contactarnos mediante nuestro número de servicio de asistencia telefónica o con nuestro revendedor de su zona.

El tiempo de cocción de las pizzas en el horno Marana es igual a cualquier otro horno de piedra tradicional con llama. No obstante esto, los hornos para pizza Marana tienen una producción más alta. ¿Entiende por qué?

Sí, aunque normalmente no es necesario hacerlo. Es suficiente presionar un pulsador.

En nuestra sede hay un local destinado a las pruebas, o bien usted podrá contactarnos para saber el punto de prueba más cercano.

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