ROTIERENDE PIZZAÖFEN

Ein Ofen ist für immer. Die Wahl des Ofens bestimmt die Zukunft Ihrer Tätigkeit. Sie können an vielen Dingen sparen, aber das Herzstück Ihrer Arbeit hat keinen Preis.

Die besonderen Konstruktionsmerkmale und innovativen Patente machen unsere Pizzaöfen einzigartig. Grundlage für die Herstellung der Marana-Öfen für Pizzerien und Hausgebrauch ist die kontinuierliche Forschung, die Handwerkskunst und Design verbindet. Die Stärken bzw. das Zubehör der Marana-Pizzaöfen entstehen nicht zum Vergnügen, sondern werden von den Anforderungen an Produktivität und Funktionalität bestimmt, um dem Arbeitenden das Leben leichter zu machen. Das sind die Entscheidungen, die den Unterschied machen.

Unsere Stärken

Die spezielle Mikroperforation in der Oberfläche der Backplatte, die dafür sorgt, dass die Pizza die Backfeuchtigkeit ausstoßen kann und das Mehl sich absetzt, sowie das Baumaterial mit hoher Dichte, das eine größere Wärmeansammlung ermöglicht, gewährleisten ein besseres, sauberes und knusprig duftendes Ergebnis.

Die Physik sagt uns, dass sich Wärme schichtweise von unten nach oben verteilt. Je höher also die Position in einem Pizzaofen ist, desto höher steigt die Temperatur. Mit Hilfe von SU&GIU®, einem Marana Forni-Patent, können Sie (über das Bedienpult Evolution®) die Höhe der Backplatte von Hand oder automatisch einstellen.

So wurde nach einer sorgfältigen Analyse der Luftströme ein Spezialverschluss für die Eingabeöffnung entwickelt. Dieser ermöglicht in Verbindung mit dem verstellbaren Rauchabzug optimale Verbrennung und Zug, weniger Ruß, eine heißere Backplatte, gleichmäßigere Hitze im Ofeninnern sowie ein schnelleres Erreichen der erforderlichen Temperatur. Damit setzt er nicht nur den Brennstoffverbrauch herab, sondern spart viel Zeit und Geld.

Mit Hilfe von Turbo Holz, dem unter der Backplatte zusätzlich bereitgestellten Raum, wird die Glut als ergänzende Wärmequelle genutzt und sorgt somit, ohne Heizwiderstände und OHNE MEHRKOSTEN, mit weniger Holz für eine höhere Temperatur des Ofens und der Backplatte. Die Asche fällt in einen separaten Auffangbehälter und hilft dem Pizzabäcker, die Backplatte sauber zu halten.

So nutzen Sie die Gasbeheizung Ihres Pizzaofens auf intelligente Weise. Turbo Gas ist ein Brenner, der unter die Backplatte gestellt wird. Er optimiert die Beheizung, maximiert den Gasertrag im Pizzaofen und spart auf diese Weise Kosten. Für alle Ofenmodelle erhältlich.

Die Wahl des feuerfesten Materials, aus dem das Herzstück des Pizzaofens gebaut und das später neue Maßstäbe in Italien und weltweit setzen sollte, war der erste Gedanke von Marana Forni. Dafür wurde ein Schamottstein mit großer mechanischer Beständigkeit und Verschleißfestigkeit gebraucht, der eine gute Fähigkeit zur Ansammlung und Speicherung der Wärme sowie eine höhere Abstrahlung besitzen musste. Egal wie schwierig die Verarbeitung oder wie hoch die Kosten sein würden, es zählte nur das Ergebnis!

Die Marana-Öfen verändern sich mit Ihren Anforderungen. So kann zum Beispiel die Befeuerungsart auch nach dem Kauf geändert werden. Ein RotoForno kann von der Holz- auf die Gasbefeuerung und umgekehrt umgestellt werden. Sie können sich natürlich auch für eine Kombilösung mit Holz- und Gas-, Holz- und Pellet-, Gas- und Pellet- oder Holz-, Gas- und Pelletbefeuerung entscheiden.

Befeuerung

96 Modelle rotierender Pizzaöfen

Pizza wie zu früheren Zeiten: der Pizza-Holzofen, der den Duft der Tradition versprüht.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
Tuttotondo pallino pallino pallino pallino pallino
Tuttotondo Su&Giu pallino pallino pallino pallino pallino
Design Gea pallino
Design Gea Su&Giu pallino
Design Trofeo pallino
Design Trofeo Su&Giu pallino
* Maße in cm

Wer den Komfort liebt, entscheidet sich für den Ofen mit Gasbefeuerung, der sich durch seine Benutzerfreundlichkeit und einfache Reinigung auszeichnet.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
Tuttotondo pallino pallino pallino pallino pallino
Tuttotondo Su&Giu pallino pallino pallino pallino pallino
Design Gea pallino
Design Gea Su&Giu pallino
Design Trofeo pallino
Design Trofeo Su&Giu pallino
* Maße in cm

Mit dem Pizza-Pelletofen können Sie die warme Ausstrahlung des Holzes mit einer bedienerfreundlichen Reinigung verbinden. Eine Wahl im Einklang mit der Natur.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
* Maße in cm

Wer keine Kompromisse will, für den sind die Marana-Öfen mit Kombibefeuerung genau das Richtige.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
Tuttotondo pallino pallino pallino pallino pallino
Tuttotondo Su&Giu pallino pallino pallino pallino pallino
Design Gea pallino
Design Gea Su&Giu pallino
Design Trofeo pallino
Design Trofeo Su&Giu pallino
* Maße in cm

Wer keine Kompromisse will, für den sind die Marana-Öfen mit Kombibefeuerung genau das Richtige.

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Rotoforno classico pallino pallino pallino
Rotoforno classico Su&Giu pallino pallino pallino
* Maße in cm

Wer keine Kompromisse will, für den sind die Marana-Öfen mit Kombibefeuerung genau das Richtige.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
* Maße in cm

Wer keine Kompromisse will, für den sind die Marana-Öfen mit Kombibefeuerung genau das Richtige.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
* Maße in cm

Unser Zubehör

So verbessern Sie die Produktionskapazität und Qualität Ihrer Pizza.

Der Kauf eines neuen Pizzaofens ist eine Investition in die eigene Arbeit. Wer investiert, will: die Qualität verbessern, die Produktion erhöhen, vereinfachen, die Kosten reduzieren und mehr verdienen. Marana Forni hat eine Reihe von Zubehör entwickelt, um die Funktionalität der rotierenden Pizzaöfen zu verbessern.

So nutzen Sie die Gasbeheizung Ihres Pizzaofens auf intelligente Weise. Turbo Gas ist ein Brenner, der unter die Backplatte gestellt wird. Er optimiert die Beheizung, maximiert den Gasertrag im Pizzaofen und spart auf diese Weise Kosten. Für alle Ofenmodelle erhältlich.

Eine intelligente Methode, stets perfekt gebackene Pizzen zu erhalten und dabei zu sparen. Mit Turbo Holz haben Sie die Möglichkeit, die Glut zu nutzen, um die Backplatte stärker zu erhitzen. Turbo Holz nutzt eine Investition, die Sie bereits getätigt haben: das Holz! Hier einige Vorteile: erhöhte Produktivität und weniger körperliche sowie psychologische Anstrengung (wer am Pizzaofen arbeitet, weiß, was es heißt, auf eine Backplatte zählen zu können, die die Temperatur hält). Er sorgt darüber hinaus für Energie- und Kostenersparnis und erleichtert die Reinigung des Ofens. Für alle rotierenden Ofenmodelle erhältlich.

Nur wenige wissen, dass für einen effizienten Pizzaofen mit Holz- oder Gasbefeuerung kein guter, sondern der richtige Luftzug erforderlich ist. Die häufigsten Mängel des Luftzugs in einem Pizzaofen sind: Zu wenig Zug: unvollständige Verbrennung, langsamere Aufheizung, Rauchaustritt aus Ihrem Ofen und in Ihrem Lokal, höherer Verbrauch. Zu viel Zug: Der Rauch, aber auch die Hitze, steigen im Rauchabzug nach oben. Der Ofen heizt nur langsam auf, bringt weniger Leistung und hat einen höheren Verbrauch. Der Spezialverschluss für die Pizzaeingabe verbessert die Luftzufuhr, sorgt für eine optimale Verbrennung und verteilt die Temperatur im Innenraum des rotierenden Ofens gleichmäßiger. Auf diese Weise verbessern Sie die Leistung Ihres Pizzaofens. Der Spezialverschluss sieht die Möglichkeit zur Verstellung der Luftzufuhr im Rauchabzug vor. Für alle Ofenmodelle erhältlich.

Ihre Arbeit ist wichtig, da sollte nichts dem Zufall überlassen werden. Patch ist ein elektromechanisches Bedienpult für den sofortigen Einsatz. Es bietet einfache und praktische Funktionen: Rotation, Stopp und Hochfahren der Backplatte (letztere für SU&GIU®-Öfen). Es dient in Reparaturzeiten als Ersatz für das Hauptbedienpult. So bleibt Ihr rotierender Ofen mit hochfahrbarer Backplatte im Modell SU&GIU® stets einsatzbereit. Wie ein Ersatzreifen im Auto. Für alle rotierenden Ofenmodelle erhältlich.

Mit anderen Worten: Das lohnt sich! Unsere Pizzaöfen sind sehr einfach zu warten. Aus diesem Grund bieten wir dem Kunden beim Kauf des Ofens ein kostengünstiges Paket an. Für alle Ofenmodelle erhältlich.

Der Feuerbock dient als Holzauflage im Innenraum des Ofens. Die besondere Gestaltung der Verbrennungsseite in den rotierenden Marana®-Öfen ermöglicht der Flamme die nötige Sauerstoffzufuhr und zusätzliche Kraft aus einem verstellbaren Lufteinlass unterhalb des Feuerbocks. Auf diese Weise können sehr hohe Temperaturen erreicht werden, wobei das gesamte Holz verbrannt wird und nur ganz feine Asche zurückbleibt. Der Feuerbock ist aus feuerfestem Stahl AISI 321 gefertigt und bietet 3 Jahre Garantie. Für alle Ofenmodelle erhältlich.

Worum handelt es sich beim SU&GIU®-Patent? Es bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Pizza immer bei idealer Temperatur zu backen und erlaubt zugleich die Aufheizung der Ofen-Backplatte. Wie? Wie wir alle wissen, herrschen im Innern eines Pizzaofens von der Feuerseite bis zur gegenüberliegenden Seite unterschiedliche Temperaturen (auch bis zu dreihundert Grad). Und genau diesen Temperaturunterschied zwischen Backplatte und Ofenkuppel nutzt der SU&GIU®-Mechanismus durch Hochfahren der Backplatte. Dieses System wurde von MARANA® FORNI erfunden und patentiert. Für alle rotierenden Pizzaöfen erhältlich.

Höchste Vielseitigkeit für Öfen mit Holz- oder Pelletbefeuerung. Die Vorrüstung für Gas gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihren Holz- oder Pelletofen auch nach erfolgter Installation in einen Gas- oder Kombi-Ofen zu verwandeln. Für alle rotierenden Ofenmodelle erhältlich.

Höchste Vielseitigkeit für Öfen mit Holz- oder Gasbefeuerung. Die Vorrüstung für Pellets verwandelt Ihren Gas- oder Holzofen in einen Pellet- oder, auf Wunsch, auch in einen Kombi-Ofen: Holz- und Pellet- oder Gas- und Pelletbefeuerung. Auch nach erfolgter Installation Ihres Pizzaofens. Nur für RotoForno®-Modelle erhältlich.

Alle unsere rotierenden Pizzaöfen sind für die Holzbefeuerung vorgerüstet.
Die sauberste und bequemste Methode zum Pizzabacken in einem Ofen. Das Ergebnis kommt der Qualität und Tradition einer Holzofenpizza am nächsten. Wir haben drei Brennermodelle im Angebot. Lesen Sie mehr dazu oder fordern Sie weiterführende Informationen an. Für alle Ofenmodelle erhältlich. 
Denken Sie an Feuer, Qualität, Hygiene und Tradition: All dies erreichen Sie mit einem Pellet-Pizzaofen. Lesen Sie mehr dazu. Nur für RotoForno®-Modelle erhältlich.

Größen

Wie viele Pizzen kann ich mit welchem Modell backen?

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