J’ai conçu ce livre pour lancer un message, fort et clair : nos fours permettent de cuire non seulement des pizzas, du pain et des fougasses, mais aussi beaucoup d’autres plats et aliments.
J’ai pensé que la publication d’un livre, contenant les recettes gastronomiques caractéristiques de nos clients et des utilisateurs de nos fours, pouvait rendre hommage à toutes ces personnes.
Chaque recette est un concentré d’histoire et chaque page contient la saveur et l’originalité de son auteur et de son terroir

Ferdinando Marana