HORNOS GIRATORIOS PARA PIZZA

Un horno es para siempre. La elección del horno determina el futuro de su negocio. Podrá ahorrar en muchas cosas, pero el corazón de su trabajo no tiene precio.

Nuestros hornos para pizza son únicos gracias a la elección de soluciones de diseño especiales y de patentes innovadoras. La base de la producción de los hornos para pizzería y para el hogar, es una continua investigación que combina la artesanía y el diseño. Los puntos fuertes y los opcionales de los hornos para pizza Marana no nacen por placer, sino que son dictados por necesidades reales de productividad y funcionalidad para simplificar la vida de los que trabajan. Estas son las opciones que hacen la diferencia.

Nuestros puntos fuertes:

La construcción particular de la superficie microperforada de la placa de cocción, que permite que la pizza expulse la humedad de cocción y deja depositar la harina, y el material de alta densidad de construcción de la placa, ofrecen una mayor acumulación de calor, aseguran una mejor cocción, más limpia y más fragante.

La física nos dice que el calor se estratifica desde abajo hacia arriba. Es decir que en el interior de un horno para pizza, cuanto más alto nos colocamos, más temperatura tendremos. Gracias al horno SU&GIU®, patente Marana Forni, usted puede regular manualmente o de forma automática (a través de la Consola Evolution®) la altura de la placa de cocción del horno para pizza.

Un estudio minucioso del flujo de aire nos permitió crear un cierre especial para la boca del horno que, junto con la regulación del tiro del humero, permite un tiro y una combustión excelentes, menos hollín, placa de cocción más caliente, mayor uniformidad del calor en el interior el horno, mayor velocidad para alcanzar la temperatura, una gran reducción del consumo decombustible y un notable ahorro de tiempo y dinero.

Gracias al TurboLegna, el espacio adicional creado debajo de la placa de cocción del horno para pizza de leña, las brasas se utilizan como una verdadera fuente de calor adicional, sin otras fuentes de calor y SIN COSTOS ADICIONALES, con el fin de tener un horno y una placa más caliente utilizando menos leña. Además, las cenizas caen en un cajón separado ayudando al pizzero a mantener más limpia la placa de cocción del horno para pizza.

Aproveche de manera inteligente el calentamiento con gas de un horno para pizza. El TurboGas es un quemador situado debajo de la placa de cocción que optimiza el calentamiento y maximiza el rendimiento del gas en el horno para pizza, reduciendo los costos. Disponible en todos los modelos de hornos para pizza..

El primer pensamiento de Marana Forni fue la elección del material refractario con el cual construir el corazón del horno para pizza que luego se convertiría en un punto de referencia en Italia y en el mundo. Se necesitaba un producto refractario con características de resistencia mecánica y resistencia al desgaste, que tuviera una alta capacidad de acumulación y de mantenimiento del calor y una alta irradiación. ¡No importaba la dificultad de elaboración, el costo, sino el resultado!

Los hornos Marana cambian según sus necesidades. Las alimentaciones pueden cambiarse inclusive después de comprar el horno y, siguiendo la misma lógica, los hornos pueden transformarse… Ejemplo: un Rotoforno de leña puede transformarse en un horno a gas o viceversa, o puede transformarse en un horno combinado leña-gas, leña-pellets, gas-pellets, leña-gas-pellets.

Alimentación

96 modelos de hornos giratorios para pizza

La pizza como se hacía antes: el horno de leña para pizza que libera el aroma de la tradición..

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
Tuttotondo pallino pallino pallino pallino pallino
Tuttotondo Su&Giu pallino pallino pallino pallino pallino
Design Gea pallino
Design Gea Su&Giu pallino
Design Trofeo pallino
Design Trofeo Su&Giu pallino
* las medidas están indicadas en cm

Los que aman la comodidad eligen el horno con combustión por gas, que concentra facilidad de uso y de limpieza.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
Tuttotondo pallino pallino pallino pallino pallino
Tuttotondo Su&Giu pallino pallino pallino pallino pallino
Design Gea pallino
Design Gea Su&Giu pallino
Design Trofeo pallino
Design Trofeo Su&Giu pallino
* las medidas están indicadas en cm

La imagen fascinante de la leña no renuncia a la comodidad de limpieza en el horno para pizza de pellets. Una elección en sintonía con la naturaleza.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
* las medidas están indicadas en cm

Para aquellos que no pretenden compromisos, los hornos de alimentación combinada Marana son la mejor solución.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
Tuttotondo pallino pallino pallino pallino pallino
Tuttotondo Su&Giu pallino pallino pallino pallino pallino
Design Gea pallino
Design Gea Su&Giu pallino
Design Trofeo pallino
Design Trofeo Su&Giu pallino
* las medidas están indicadas en cm

Para aquellos que no pretenden compromisos, los hornos de alimentación combinada Marana son la mejor solución.

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Rotoforno classico pallino pallino pallino
Rotoforno classico Su&Giu pallino pallino pallino
* las medidas están indicadas en cm

Para aquellos que no pretenden compromisos, los hornos de alimentación combinada Marana son la mejor solución.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
* las medidas están indicadas en cm

Para aquellos que no pretenden compromisos, los hornos de alimentación combinada Marana son la mejor solución.

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Rotoforno pallino pallino pallino
Rotoforno Su&Giu pallino pallino pallino
* las medidas están indicadas en cm

Nuestros opcionales:

Cómo aumentar su capacidad de producción y la calidad de las pizzas.

Aproveche de manera inteligente el calentamiento con gas de un horno para pizza. El TurboGas es un quemador situado debajo de la placa de cocción que optimiza el calentamiento y maximiza el rendimiento del gas en el horno para pizza, reduciendo los costos. Disponible en todos los modelos de hornos para pizza.

Un método inteligente para obtener pizzas bien cocidas, ahorrando. El TurboLegna ofrece la posibilidad de utilizar las brasas para dar más calor a la placa de cocción de las pizzas. El TurboLegna aprovecha un gasto que usted ya ha hecho: ¡la leña! Algunas de las ventajas son: mayor productividad y menor fatiga física y psicológica (quien trabaja con un horno de pizza sabe lo que significa contar con una placa de cocción que mantiene la temperatura). Por otra parte, asegura un ahorro energético y de dinero y una mayor facilidad de limpieza del horno. Disponible en todos los modelos de hornos giratorios para pizza.

Pocas personas saben que para tener un horno para pizza de leña o gas eficiente no es necesario tener un buen tiro, sino un tiro justo de los humos. Los defectos más comunes del tiro de los humos en un horno para pizza: Poco tiro: combustión incompleta, calentamiento más lento y salida de los humos de su horno y en su local con un mayor consumo. Mucho tiro: el humo, pero también el calor, suben hacia el humero. El calentamiento del horno es lento, con un menor rendimiento y un mayor consumo. El cierre especial de la boca del horno mejora el tiro del humo, garantizando una combustión excelente y uniformando aún más la temperatura en el interior del horno giratorio. Esto ofrece un mayor rendimiento de su horno para pizza. El cierre especial permite regular parcialmente el tiro del humero. Disponible en todos los modelos de hornos para pizza.

Su trabajo es importante, no hay que dejar nada al azar. La Consolle patch es un cuadro de mandos electromagnético de uso inmediato. Incorpora funciones simples y cómodas: rotación, paro de la placa y accionamiento del levantamiento (este último en el caso del horno SU&GIU®). Reemplaza el cuadro principal en caso de reparación. Permite que un horno giratorio funcione siempre como tal y con el sistema de levantamiento en el mod. SU&GIU®. Es como tener una rueda de repuesto en un coche. Disponible en todos los modelos de hornos giratorios para pizza.

En una sola palabra: ¡conveniente! El mantenimiento de nuestros hornos para pizza es muy sencillo. Por dicho motivo, en el momento de la compra del horno proponemos un paquete de repuestos a un precio conveniente para la tranquilidad de nuestros clientes. Disponible en todos los modelos de hornos para pizza.

 

El morillo es el objeto donde se coloca la leña en el interior del horno. La construcción específica del lado de combustión, estudiada en los hornos giratorios de leña para pizza Marana®, permite que la llama se oxigene y tome fuerza desde abajo del morillo mediante una toma de aire regulable. Esto permite desarrollar temperaturas muy altas quemando toda la leña y dejando solo cenizas muy finas. El morillo está hecho de acero refractario AISI 321 resistente a las altas temperaturas y con una garantía de 3 años. Disponible en todos los modelos de hornos para pizza.

¿Qué es la patente SU&GIU®? Es la posibilidad de cocer la pizza siempre a la temperatura ideal y, simultáneamente, permite que se caliente la placa de cocción del horno. ¿Cómo? Es sabido que en el interior de un horno para pizza hay diferentes temperaturas desde el lado del fuego hasta el lado opuesto, y desde la placa de cocción hasta la bóveda (inclusive de trecientos grados). Es precisamente esta diferencia de temperatura, entre la placa de cocción y la bóveda, que la función SU&GIU® aprovecha moviendo hacia arriba o hacia abajo la placa de cocción. Este sistema ha sido diseñado y patentado por MARANA® FORNI. Disponible en todos los modelos de hornos giratorios para pizza.

Máxima versatilidad con el horno de leña o pellets. La predisposición gas ofrece la posibilidad de transformar su horno de leña o pellets en un horno de gas o combinado, inclusive después de haber instalado su horno giratorio. Disponible en todos los modelos de hornos giratorios para pizza.

Máxima versatilidad para el horno de leña o de gas. La predisposición pellets transforma su horno de gas o leña en un horno de pellets o, si fuera necesario, en un horno para pizza combinado: leña – pellets o gas – pellets. Todo esto inclusive después de haber instalado su horno para pizza. Disponible solo en los modelos RotoForno®.

Nuestros hornos giratorios para pizza están predispuestos para el funcionamiento con leña. 
El método más limpio y cómodo para cocer la pizza en un horno. El más cercano a la calidad y tradición de la cocción en un horno de leña. Tenemos a disposición tres modelos de quemadores. Lea las informaciones detalladas o solicite más informaciones. Disponible en todos los modelos de hornos para pizza. 
 
Imagen del fuego, calidad, higiene y tradición: todo esto gracias a la cocción de la pizza con un horno de pellets. Lea las informaciones detalladas. Disponible solo en los modelos RotoForno®. 

Dimensiones

¿Cuántas pizzas puedo enhornar?

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