GENIUS Fast Casual

Horno giratorio

SU SOCIO PARA LOGRAR UNA PIZZA PERFECTA “FAST CASUAL”

GENIUS Fast Casual es un horno giratorio diseñado para lograr que las pizzas tengan una cocción perfecta en un solo giro de la placa, de forma completamente autónoma.

Su diseñador es Marana Forni, el inventor del horno giratorio, y destaca por la gran cantidad de innovaciones tecnológicas que contiene, la elección de los materiales y la calidad de su fabricación italiana.

GENIUS nace con la idea de optimizar la calidad de la cocción de sus pizzas y de simplificar su labor diaria, aumentando la capacidad de producción y permitiéndole ahorrar tiempo y dinero
 

 

¿Cómo funciona?

¡GENIUS, su infatigable pizzero,  eficiente y preciso!

Genius hornea la pizza de forma completamente  autónoma y automática.
No requiere ayuda ni dedicación El programa interno gestiona de forma automática estos cuatro valores claves para la cocción de la pizza: temperatura del horno, cantidad de la llama, temperatura de la placa de cocción y tiempo de cocción. Genius sabe siempre que hacer para obtener el mejor resultado.

Genius: su pizzero personal.

El secreto de la cocción perfecta

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LA PREPARACIÓN

Para obtener la mejor pizza posible hay que hacer una buena masa y elegir los ingredientes con cuidado. Descuidar la cocción supone echar al traste todo el trabajo realizado
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LA COCCIÓN

La temperatura del horno, la temperatura de la placa de cocción, la cantidad de la llama y el tiempo son los cuatro parámetros que intervienen en la cocción de la pizza. Cada masa necesita unas condiciones diferentes para su cocción - véase la foto. GENIUS Fast Casual sabe cuándo y cómo debe hornear las pizzas. Genius elige la llama, el tiempo, la temperatura y hornea la pizza de forma completamente autónoma, sin necesidad de que intervenga el operario.
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EL SECRETO

El horno giratorio GENIUS es inteligente. Gracias a su experiencia acumulada y a su investigación Marana Forni ha creado un programa interno para el horno que relaciona los cuatro valores claves para la cocción de la pizza: Tiempo de cocción, Temperatura de la placa de cocción, Temperatura del horno y cantidad de la llama.
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EL RESULTADO

Gracias a la regulación y combinación de estos cuatro elementos se logra una sencilla gestión del horno, una mayor capacidad de producción, un menor coste de gestión, una calidad constante y una cocción perfecta de la pizza.

¿Quién hace la pizza?

¡¡¡El horno giratorio GENIUS!!!

Usted tan solo debe preocuparse de la calidad de los ingredientes y del trabajo de los empleados que introducen y sacan las pizzas del horno.
GENIUS Fast Casual es capaz de hornear casi cualquier tipo de pizza en un solo giro del plano de cocción,
lo que le permite dedicarle más tiempo a sus clientes

Con el horno rotativo Genius se puede cocinar cualquier tipo de pizza.

Productividad del horno giratorio Genius Fast Casual

La capacidad de producción es determinada por tres factores:

Diámetro pizza  -  Producción por hora -  Capacidad del horno

Elija el tiempo de cocción y el diámetro de su pizza y descubra su producción horaria

Ventajas

Lista en un solo giro del plano de cocción

GENIUS Fast Casual no es un horno cualquiera, sino un sistema inteligente diseñado por Marana Forni para hornear con autonomía sin necesidad de que intervenga el pizzero

Cualquier empleado podrá cocinar cualquier pizza, en cualquier momento, sin necesidad de una formación de pizzero tradicional

Formar al personal es muy fácil y no es necesaria una cualificación específica

Las pizzas siempre tendrán una cocción óptima

GENIUS mantiene automáticamente la temperatura ideal dentro del horno, lo que permite un menor consumo de energía

La tecnología del GENIUS y de la placa giratoria Marana garantiza una mayor capacidad de cocción por hora

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