Turbo Legna
Circa il 30% del calore sviluppato dalla legna proviene dalle braci. Poichè 10 kg di legna sviluppano in un’ora circa 36-37 Kw, parliamo pertanto di ben 12 Kw/h, abbiamo disponibile una enorme quantità di calore.
Grazie al TurboLegna, lo spazio supplementare ricavato sotto il piano cottura del forno per pizza a legna, le braci vengono usate come vera fonte di calore supplementare, senza fonti di calore aggiuntive e quindi SENZA COSTI AGGIUNTIVI, in modo da avere un forno e una piastra più calda con meno legna. La cenere inoltre cade in un cassetto a parte aiutando il pizzaiolo a tenere il piano cottura del forno per pizza più pulito.
