GENIUS Fast Casual

Four à sole rotative

VOTRE PARTENAIRE POUR OBTENIR 
UNE PIZZA PARFAITE « FAST CASUAL »

Le four à sole rotative GENIUS Fast Casual vous  garantit une cuisson parfaite de toutes vos pizzas en une seule rotation de sole complètement  automatisée.

Marana Forni, l’inventeur du four à pizza à sole rotative, a conçu un four caractérisé par  l’innovation et la technologie de pointe, par le choix des matériaux et par la qualité de fabrication italienne.

GENIUS est conçu pour optimiser la qualité de cuisson de vos pizzas et pour vous simplifier la vie au quotidien en augmentant votre capacité de production tout en vous faisant économiser du temps et de l’argent.

 

How does it work ?

GENIUS: votre pizzaiolo infatigable, efficace et précis !

Genius s’occupe de faire cuire votre pizza en complète autonomie. Il n’a pas besoin de surveillance. L’algorithme interne contrôle automatiquement les quatre éléments clé de la cuisson : la température du four, l’intensité de la flamme, la température de la sole et le temps de cuisson. Genius sait à tout moment ce qu’il doit faire pour obtenir le meilleur résultat.

Genius: votre pizzaiolo personnel.

Le secret d’une cuisson parfaite

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LA PRÉPARATION

Pour obtenir la meilleure pizza, vous devez préparer une bonne pâte et choisir avec soin les ingrédients. Si vous négligez la cuisson, tout le travail préalable n’aura servi à rien.
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LA CUISSON

La température du four, la température de la sole, l’intensité de la flamme ainsi que le temps de cuisson sont les quatre paramètres qui interviennent dans la cuisson d’une pizza. Chaque type de pâte requiert un type de cuisson différent - cf. photo. GENIUS Fast Casual sait ce qu’il doit faire et à quel moment pour faire cuire vos pizzas. Il contrôle l’intensité de la flamme, le temps, la température et s’occupe de la cuisson de votre pizza en complète autonomie et sans l’intervention d’un opérateur.
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LE SECRET

Le four à sole rotative GENIUS est un four intelligent. Grâce à des années d’expérience et de recherche, Marana Forni a conçu un algorithme interne qui contrôle le four en mettant en relation les quatre éléments clés de la cuisson de la pizza : le temps de cuisson, la température de la sole, la température du four et l’intensité de la flamme.
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LE RÉSULTAT

du réglage et de la combinaison de ces quatre paramètres se traduit par une utilisation simplifiée du four, une augmentation de la production, une réduction de coûts de gestion, une qualité constante et une cuisson parfaite des pizzas.

Qui s’occupe de faire cuire vos pizzas ?

Le four à sole rotative GENIUS !

Vous n’avez qu’à vous occuper de la qualité des ingrédients et du personnel qui enfourne et sort les pizzas du four.
GENIUS Fast Casual est capable de cuire la plupart des pizzas en une seule rotation de sole pour que vous ayez plus de temps pour vos clients.

Avec le four Genius Fast-Casual vous pouvez cuire n'importe quel type de pizza.

Débit production du four à sole rotative GENIUS Fast Casual

La capacité de production est donné par trois facteurs :

Diamètre pizza  -  Production horaire -  Capacité du four

Choisissez le temps de cuisson et le diamètre de votre pizza et obtenez votre production horaire

Avantages

Votre pizza cuite en une seule rotation de sole

GENIUS Fast Casual n’est pas un four comme les autres, mais un four intelligent, 
développé para Marana Forni, qui cuit vos pizzas en autonomie et sans surveillance.

N’importe quel employé peut s’occuper de la cuisson de vos pizzas; pas besoin d’avoir recours aux compétences d’un pizzaiolo traditionnel

Votre personnel n’a pas besoin de connaissances spécifiques et peut être formé facilement.

Toutes vos pizzas sont cuites parfaitement.

GENIUS maintient automatiquement la température optimale à l’intérieur du four pour vous faire économiser de l’énergie.

La technologie du four GENIUS et de sa sole rotative vous garantit une production
maximale de pizzas à l’heure.

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