 Comment est-il construit le plateau de cuisson des fours « tournants »? Combien d’électricité utilisent les fours à plateau tournant MaranaFORNI? Que se passe-t-il s’il vient à manquer l’électricité? Et si il y avait besoin d’assistance? Sont-ils plus difficiles à enfourner les pizzas dans les fours à plateau tournant MaranaForni? Est-il possible d’arrêter le plateau tournant? Á quoi sert le tableau de contrôle? Que fait la différence entre le four Su&Giu et d’autres fours à plateau tournant? Et quelle différence des fours traditionnels? Á quoi sert la levée dans le four Su&Giu? Quel est l’emploi du plateau tournant ? Á quoi sert le TURBO®? De quel matériel est constitué le pellets? Est-il difficile à utiliser le four Su&Giu? Combien coûte le four Su&Giu? Mais, fonctionne-t-il Su&Giu? Où puis-je essayé un four MaranaFORNI? Comment est-il construit le plateau de cuisson des fours «tournants»? ^ C’est une plaque ronde avec la surface à peau d’orange, entièrement construite en matériel réfractaire « vibré ». Elle est composée en sept panneaux. Combien d’électricité utilisent les fours à plateau tournant MaranaFORNI? ^ Le moteur de rotation consomme comme une lampe de 100 watt. Que se passe-t-il s’il vient à manquer l’électricité? ^ Il peut toujours être utilisé comme un four traditionnel. Et si il y avait besoin d’assistance? ^ Toutes les pièces employées, à partir du tableau de contrôle jusqu’au brûleur (dans le cas du four à gaz), sont facilement remplaçables par quiconque ayant un peu de capacité manuelle. Sont-ils plus difficiles à enfourner les pizzas dans les fours à plateau tournant MaranaFORNI? ^ La rotation aide le pizzaïolo soit pour enfourner que pour défourner les pizzas, parce que les pizzas rentrent et sortent toujours par la même bouche du four. Pour voir le film. Est-il possible d’arrêter le plateau tournant? ^ Oui, même si normalement c’est une opération qui n’est pas nécessaire. Il suffit de pousser le bouton sur le tableau de contrôle. Á quoi sert le tableau de contrôle? ^ Pour vérifier la température, les temps de cuisson et les modalitée de travail. Lisez les notices sur un des Fours à plateau tournant. Que fait la différence entre le four Su&Giu et d’autres fours à plateau tournant? ^ Les caractéristiques qui permettent au four Su&Giu d’être meilleur que les autres fours à plateau tournant sont : - la levée du plateau de cuisson ; - le TURBO ; - le tableau de contrôle plus avancé que les autres fours ; - le fait d’avoir été le premier four à plateau tournant pour les pizzerias du monde ; - l’expérience de 15 ans d’études et de présence sur le marché. Et quelle différence des fours traditionnels? ^ - Jamais plus de pizzas brisées ou brûlées. - Pizzas toujours parfaites. - Augmentation de productivité. - Réduction du personnel. - Tranquillité dans le travail. - Propreté du produit final. Pratiquement, un aide pizzaïolo à votre disposition. Á quoi sert la levée dans le four Su&Giu? ^ Elle est utile pour cuire les pizzas toujours à la même température et pour avoir le plateau de cuisson toujours chaud. Quel est l’emploi du plateau tournant ? ^ La rotation sert pour avoir le plateau de cuisson également chaud dans chaque point et pour faciliter l’enfournage et le défournage des pizzas. Á quoi sert le TURBO®? ^ Le TURBO dans le four à plateau tournant Su&Giu® sert à tenir la température du plateau de cuisson, sans la nécessité de sources auxiliaires de chauffage. De quel matériel est constitué le pellets? ^ Le pellets est du bois comprimé auquel vient ôté l’écorce ; il a une humidité constante qui va du 5% au 8%, c’est-à-dire qu’il a un haut rendement : 4.500 calories, face à 3.200 du bois le meilleur. Le pellets est composé de copeaux de bois cylindriques de petite dimension, placés en sacs. La combustion se fait sans odeurs de fumée et avec très peu de suie. Par ces caractéristiques le pellets est employé aussi dans les pôeles à bois… Et maintenant la société MaranaFORNI a appliqué le pellets à l’usage de… Est-il difficile à utiliser le fourSu&Giu? ^ Est-il difficile de conduire une voiture? Combien coûte le four Su&Giu? ^ Pas beaucoup : Su&Giu peut être amorti en moins d’une année. Beaucoup : pour pouvoir vous donner quelque chose de professionnellement sérieux. Mais, fonctionne-t-il Su&Giu? ^ Pour le voir en focntion contactez-nous. Où puis-je essayé un four MaranaFORNI? ^ Dans notre siège il y a un laboratoire pour les essaies; autrement contactez-nous pour vous donner le point le plus proche. |